|
|
Cannelloni Met Ricotta En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12-16 pijpjes cannelloni
25 g boter
25 g bloem
2 1/2 dl volle melk
1 dl slagroom
150 g versgeraspte Parmezaanse kaas
600 g diepvriesspinazie, ontdooid
150 g verse ricotta of verse roomkaas
3 el fijngesneden basilicum
2 eieren
peper
zout
Voorbereiding:
Cannelloni volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken en op doek laten uitlekken. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Boter smelten, bloem erdoor roeren en ca. 2 min. verwarmen. Melk en slagroom erdoor roeren tot een gladde saus is ontstaan. Saus ca. 3 min. zachtjes laten doorkoken. to g parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen.
Spinazie goed uitknijpen, grof hakken en mengen met ricotta, basilicum, 50 g parmezaanse kaaas, eieren, zout en peper. Cannelloni met spinaziemengsel vullen. 1/3 deel van de saus in de ovenschaal schenken. Cannelloni erop leggen en de rest van de saus erover schenken. De rest van de Parmezaanse kaas erover strooien. Cannelloni met aluminiumfolie afdekken en in midden van oven ca. 30 min. bakken. Folie verwijderen en cannelloni nog ca. 15 min. bakken tot de kaas mooi gegratineerd is.
|
|
|